健康食譜

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 香烤羊肉

準備時間:15分鐘/烹煮時間:30分鐘/食用人數:6人份
主料:
1 份羊腿肉(約600g,告知肉販要做烤肉用)
4 茶匙澳利康(紅島)特級冷壓初榨橄欖油
1 瓣大蒜(切碎成末)
1 茶匙辣椒醬
1 茶匙巴西里粉末
1 茶匙黑胡椒
2 茶匙孜然粉
1 茶匙辣椒粉
1 茶匙迷迭香葉(切碎)
2 茶匙切碎的薄荷葉
方法:
1、醃漬羊肉:。
取一個大碗拌勻澳利康(紅島)特級冷壓初榨橄欖油,大蒜,辣椒醬,巴西里粉末,黑胡椒,孜然粉,辣椒粉,迷迭香,薄荷。然後蓋上塑料薄膜或鋁箔,醃在冰箱過夜或至少6小時。
2、預熱烤箱200 度C,羊肉每面烤約10分鐘,直至全熟。
3、羊肉切片前先靜置休息10分鐘(讓肉汁鎖於肉內)。
4、用少許鹽調味,配上自己喜歡的沙拉。食用前可再加入少許澳利康(紅島)特級冷壓初榨橄欖油。