健康食譜

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火腿羅勒芝士比薩
準備時間:60分鐘/烹煮時間:120分鐘/食用人數:4人份
主料:
麵團成分
500 克比薩專用麵粉
2 茶匙乾酵母粉
鹽少許
375 ml溫水
1 茶匙澳利康(紅島)特級冷壓初榨橄欖油
餡料成分
義大利芝士(乳酪)200克
6 顆無花果(縱向切片/如果沒有可以以其他奇異果或鳳梨取代)
8 片火腿(撕裂成絲)
少數新鮮羅勒葉
醃漬鹹橄欖油和胡椒
方法
麵團作法
1、準備麵團,放酵母,鹽,糖,橄欖油和水在碗裡。
2、當酵母開始冒泡,加入麵粉和使用麵團攪拌機,攪拌7分鐘,或以手揉甩約15至20分鐘,直至麵糰光滑有彈性。
3、休息,覆蓋碗約1個半小時(它應該會膨脹增加一倍的大小)。
4、輕輕揉打麵團背面,將空氣輕輕推出。
5、切成兩等份,將其擀成橢圓的形狀,放在稍微浸油的烤盤(2章比薩餅)
餅心作法
1、用刷子將澳利康(紅島)特級冷壓初榨橄欖油,輕輕覆蓋於比薩餅皮上。
2、然後撕下所需新鮮羅勒葉量,火腿,無花果和義大利乳酪平均撒在比薩餅的基礎面上。
3、在熱烤箱,以約250度烤約20分鐘,或直至餅皮脆應為止。
4、食用食可再灑上少許澳利康(紅島)特級冷壓初榨橄欖油。