健康食譜

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準備時間:40分鐘/烹煮時間:60分鐘/食用人數:4人份

主料:

義大利麵條  500克
加鹽的煮麵水
混合肉丸:
250克牛肉絞肉(剁碎)
250克豬肉絞肉(剁碎)
1 顆進口棕色洋蔥(切粒)
4瓣大蒜(剁碎)
幾小枝百里香(切碎)
100 ml 鮮奶
4片麵包(切除邊外皮)
1/2杯 麵包粉屑
雞蛋2個
50 ml 澳利康(紅島)特級初榨橄欖油
鹽和白胡椒
番茄醬汁:
1個大進口棕色洋蔥(切末)
5瓣大蒜(壓碎)
50 ml 澳利康(紅島)特級初榨橄欖油
1200克去皮整顆番茄
2片新鮮月桂葉
海鹽和黑胡椒
方法:
製作肉丸
1、取平底鍋放入橄欖油,加入洋蔥,大蒜和百里香炒軟。
2、取一個碗裡,加牛奶,泡麵包直到軟。
3、混合牛肉與豬肉絞肉,雞蛋,麵包,洋蔥拌勻,麵包,麵包粉浸泡在一個大碗裡攪拌。加入海鹽和新鮮黑胡椒。
4、用你的雙手混合直到充分結合再擀成一口大小的球。
製作番茄醬醬汁
1、取一深鍋,加入橄欖油炒洋蔥和大蒜。
2、添加番茄。大火燒開後,小火煮至番茄全部軟嫩。
3、將混合番茄倒至攪拌機,直到成泥狀。
4、加入月桂葉和季節鹽和胡椒。
5、煨煮另外30分鐘。
6、加入肉丸續煮了15分鐘。
製作義大利麵
1、取一個大鍋加入開水煮沸,加入鹽和義大利麵條煮至有嚼勁。
2、瀝乾麵條。
將麵條加入丸子鍋,再加入月桂葉,輕輕攪拌。
將面與肉丸平均分別倒入四個大碗內,加入適量澳利康(紅島)特級冷壓初榨橄欖油,和磨碎新鮮乾酪。
完成美食。