健康食譜

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 準備時間:15分鐘/烹煮時間:30分鐘/食用人數:4人份

主料:
4 茶匙澳利康(紅島)特級冷壓初榨橄欖油
4 份 雞胸里肌肉(每份約100~150g)
普通麵粉(低筋或中筋)
2 顆全蛋液
250克 麵包粉
1/4 顆紅甘藍(切碎)
1/4 顆大白菜(切碎)
1 根胡蘿蔔(切絲)
1/4 束巴西里(切碎;可用香菜替代)
1/4 束薄荷葉
2 根辣椒(切絲)
1 根蔥(切碎)
1個檸檬榨汁
方法:
雞排作法:
1、將雞胸肉兩面均勻和上麵粉,然後蘸蛋液。
2、均勻和上麵包屑。
3、重複過程再一次。
4、取一深鍋加入2/1 澳利康(紅島)特級冷壓初榨橄欖油,加熱直到160度。
5、將雞排,兩面炸至金黃色備用。
沙拉做法:
1、在一個碗裡放入白菜,胡蘿蔔,巴西里,薄荷越南,辣椒和蔥。
2、加入檸檬汁,少許鹽和少許澳利康(紅島)特級冷壓初榨橄欖油色拌勻。
取一大盤依序放入雞排與沙拉即完成美食。