健康食譜

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準備時間:10分鐘/烹煮時間:20分鐘/食用人數:2-4人份

食材 (2 -4人份):

AMOR 手工藜麥刀削麵 4-6片
蒜末適量
豬肉絲100公克
木耳絲、紅蘿蔔絲、蔥白切絲適量
豆芽菜一小把
醬油一茶匙
鹽適量
香油少許
烏醋一茶匙
   
做法:
  
1.煎蛋皮:熱平底鍋,將油均勻抹在鍋面,倒蛋液,讓它均勻平鋪鍋面,蓋上鍋蓋,抱持小火,待蛋皮熟了之後,取出切絲。

2.用同一鍋爆香蒜末,並下豬肉絲、木耳絲、香菇絲、紅蘿蔔絲、蔥白切絲炒香,加入豆芽菜將豆芽炒軟,再加一茶匙醬油、香油以及少許鹽調味,倒30 C.C.水入鍋煨煮一下

3.炒料時,可以同時煮麵,水裡加入鹽以及少許油,麵熟之後撈起,放入冰水中冰鎮,使麵條口感Q彈有勁,再加入炒好的料

4.將麵和炒料充分炒好,視鹹度加醬油、香油以及一茶匙烏醋。加入蛋皮絲繼續炒一下,起鍋前加白胡椒,完成