健康食譜

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蕃茄海鮮湯

不管是海鮮的甘甜還是DHAEPA通通融入這一碗好湯裡

材料2人份)
鱈魚肉⋯⋯200g

鹽、胡椒⋯⋯各少許

蛤蜊⋯⋯200g

水煮罐頭番茄(整顆)⋯⋯

100g

特級冷壓初榨橄欖油⋯⋯1 大匙

大蒜⋯⋯1

洋蔥(切成碎末)⋯⋯1/6

白葡萄酒⋯⋯100ml

A ⋯⋯400ml

番茄糊⋯⋯1 小匙

紅辣椒⋯⋯1/2

月桂葉⋯⋯1/2

荷蘭芹梗莖⋯⋯1

⋯⋯1/4 小匙

胡椒、砂糖⋯⋯各少許

荷蘭芹碎末⋯⋯適量


作法

1 鱈魚切成適當大小,並且撒上鹽與胡椒。

2 蛤蜊完全吐沙之後搓洗外殼。

3 罐頭番茄切成丁。

4 橄欖油與大蒜倒入鍋,以小火爆香之後放入洋蔥翻炒。

5 轉大火,放入1,兩面煎過之後起鍋。

6 依序加入2 與白葡萄酒,蛤蜊嘴巴張開時起鍋。

7 加入A 3,略為煮沸後倒回5 的鱈魚與6 的蛤蜊。撒上鹽、胡椒與砂糖調味,盛盤撒上荷蘭芹碎末即可。
  

本食譜由以下廠商提供,並授權刊登。

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