健康食譜

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準備時間:20分鐘/烹煮時間:40分鐘/食用人數:4人份

主料:
成份
澳利康(紅島)特級初榨橄欖油2~3杯
100克鮭魚切片X4 
2瓣大蒜(切碎)
3小枝百里香
10 顆小顆馬鈴薯(清洗去皮)
2個檸檬(榨汁)
1匙芥末
鹽和現磨胡椒
1/2匙巴西里(只要葉子&切末)
方法:
鮭魚:
1、使用夾鍊袋,放入鮭魚塊大蒜,百里香,並倒入澳利康(紅島)特級冷壓初榨橄欖油約1~2杯,或直至魚被完全淹沒(醃漬30分鐘)。
2、煮一鍋熱水,在50℃下(使用烹飪溫度計保持溫度)放入油封鮭魚,低溫煮約30分鐘。
3、馬鈴薯切成小塊放在電鍋內蒸,或者你也可以使用澳利康(紅島)特級初榨橄欖油煨烤馬鈴薯。
調製敷料:
使用檸檬,芥末,鹽和現磨胡椒加上澳利康(紅島)特級初榨橄欖油混合成敷料。
取出水煮鮭魚將煮軟馬鈴薯和敷料混合在一個碗裡。
完成美食。