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日期: 2017-04-09

 

【十全十美】

難得有空閒的星期六下午~
來練練刀工~ ^_^
選歡的蔬菜十種或八種~
不要是葉類都可以~

很久以前吃過客人過年必做的一道吉祥菜~
念念不忘~ 問了好幾次做法~
今天終有行動力來試一試了
(咦?是又快過年了嗎?.....
自從當媽之後啊~覺得日子真是過的很快啊~
暑假、寒假不知不覺得自動更換N次了~
才過完年~轉眼又快過端午了~
話說要過端午才可以收棉被~
今天這麼熱.............是哪招啊?
好像扯遠了吼?

其實是在 #人妻的廚房 很幸運的拿到了
來自澳洲從莊園到餐桌 #澳利康特級冷壓初榨橄欖油
很吸引我的是用噴的橄欖油~
噴霧式的包裝好吸引我喔~
可以好好的控制油量~
如果只需要一點的潤鍋油也不會因為手殘而倒太多浪費了~
再者呢~
經過人妻的廚房的反覆試驗這款油可以耐高溫~
一向偏好中式煮食的我~
都想下手買了~
今天可以有試用的產品~
喔喔~~真是超級開心的耶~

今天我用了: 紅蘿蔔、黑木耳、豆干(川燙後切成絲)、杏鮑菇、金針菇、榨菜(切絲泡流動水15分鐘)、玉米筍(切成四半川燙)、蛋絲(加一點太白粉水和胡椒粉煎)、芹菜、香菜~除了香菜最後才放以外~全部都切成絲~

每一樣都分別炒軟並用少許鹽的調味~
第一樣先把蛋煎成蛋皮~今天我用土克32深煎蛋皮~
先用澳利康特級冷壓初榨橄欖油噴了5下~
蛋皮煎的真漂釀~也都不沾喔~
分別炒每一樣食材太約都噴了3下的橄欖油~

這樣的油量就都可以把每一樣食材炒出食材本身的味道~
用量非常的省~
最後把全部都拌炒均勻~
再做最後的調味>
雞粉和胡椒粉>
再把香菜擺上去就完成囉~

這樣的菜冷熱也都好吃~
多做起來放冰箱~當冷菜也適合~
今天真的很熱耶~
我怎麼可以在廚房待這麼久~
把菜全部都切成絲~
不但練刀工還練耐熱力耶~
也真服了我自己~哈哈~