國外常用的「巴薩米克醋」是什麼？
無論是哪個國家哪個地區，醋都是料理常見的調味品之一，那麼巴薩米克醋到底是什麼呢？
巴薩米克醋是源自義大利，用葡萄壓榨熬煮的濃縮汁，放進木桶自然發酵而成。
和台灣常見醋的差別就是原料和製成，台灣的醋多數是用穀物、水果釀成酒，再放入醋酸菌轉化成醋酸。
巴薩米克醋則是用新鮮葡萄壓榨成汁、熬煮成濃縮葡萄汁後，放入木桶沉澱。
雖然兩者都是提味用的調味料，但風味和用法還是有差異的哦☝️🤓
巴薩米克醋怎麼用？
巴薩米克醋最多人聽過的用法就是和橄欖油搭配調成油醋醬吧😎
我們提供給您更多用法，讓料理增添新風味！
1.經典油醋醬
巴薩米克醋1:3橄欖油，最棒的黃金比例就是最簡單又好吃的調味~沾麵包、沙拉都好吃
2.醃製肉品、海鮮
巴薩米克醋的酸甜能軟化肉質、去腥提味，很適合用來醃製肉類料理。
海鮮料理搭配亞洲風味醋，非常好吃喔！
3.甜點、氣泡水
冰淇淋、水果，淋一點醋，酸甜口感給水果帶來新風味。加在氣泡水裡立刻變成酸甜氣泡飲，炎熱天氣最需要的飲品🍹
4.乳酪
喜歡吃起司的朋友務必要試試看~可以直接用乳酪沾一點醋
巴薩米克醋，你的廚房裡也該有一瓶
看完這麼多用法，是不是發現巴薩米克醋比想像中百搭很多？
巴薩米克醋不只是沙拉的專利，醃肉、海鮮、甜點，甚至加進氣泡水都能輕鬆升級一道料理或飲品。
記得挑選成分單純、無額外添加增稠劑的巴薩米克醋，才能吃到最真實的葡萄熟成風味🍇
下次做菜時，不妨從最簡單的「3:1 油醋醬」開始試試看吧！